Csináljunk Kabinet-kérdést belőle – Craft Brewery Szerbiából

Csináljunk Kabinet-kérdést belőle – Craft Brewery Szerbiából
január 16 20:00 2016 További hasonló bejegyzések a hírek között Nyomtasd ki a cikket

Először Maurer Oszkár, délvidéki magyar borász a Beerfort bemutatón mesélt nekem a főzdéről, és igyekeztünk megszervezni egy közös kóstolót, de az akkor nem jött össze. Aztán Takács Péterrel (Hatodik Íz) társalogtunk róla, és Tim a World Atlas of Beer szerkesztő-társírója is elismerően szólt róla, így Péter nem nyugodott, és amikor Branimir az egyik tulaj, itt járt Budapesten, kért tőle pár kóstolósört. Azt nem is gondolta, hogy 12 féle sört fog kapni, majdnem a teljes szortimentet, ami már embert próbáló mennyiség. De nem hátráltunk meg, csak segítségül hívtuk KK kollégát, és nekiláttunk a kóstolónak.

Mielőtt elkezdeném, néhány szó a főzde nevéről. Kabinet jelentheti egy ország vezetőit, a miniszterekből álló kormányt, de német, osztrák és svájci földön a boroknak egy minőségi kategóriája is a Kabinett. Ez a minőségi besorolása (Kabinettwein) az ún. Oechsle-skála szerinti 67-82-es mustcukorfokos,(1 liter mustban 67-82g cukor van) azaz kb. 17-21-es magyar mustcukorfokos száraz boroknak felel meg. A dizájn is nagyon egységes, és kifejezetten szép, és nemcsak a Mikkellerrel közös darabok, egész csapat grafikus és dizájner felelős érte, a kupakok sem egyszínűek, hanem meg vannak nyomva a főzde logójával, úgyhogy a csomagolás már magasra teszi a mércét. A palackon az alkoholtartalom, a Plato és az összetevők mellett (a malátákat nem, de a komlókat általában részletezik) az IBU és az SRM is szerepel, valamint egy rövid ízleírás a “kezdőbb” kóstolóknak. Kérdés, hogy a sörök milyenek? Megpróbáltunk a 12 sörből egy jó kóstolósort összeállítani, ami sikerült is – talán a végén a Milk Stout és a Stout sorrendje volt kérdőjeles, – és belevágtunk. Tovább a teljes bejegyzés és a sörteszt megtekintése a Sörbúvár weboldalán.

A cikk forrása: Sörbúvár

 

Hozzászólás írása

Nincsenek hozzászólások

Még nincsenek hozzászólások.

Te lehetsz az első, hogy írj egy hozzászólást.

Hozzászólás írása

A beírt adataid biztonságban vannak! Az e-mail címed nem lesz publikus. Adataid nem osztjuk meg harmadik személlyel.
A hozzászólás írásához minden *csillaggal jelölt mező kitöltése kötelező.