Sörös Receptek: Sörös-mézes-mustáros csülök recept

Sörös Receptek: Sörös-mézes-mustáros csülök recept
január 27 18:00 2016 További hasonló bejegyzések a hírek között Nyomtasd ki a cikket

Rendszeresen készítünk itthon prágai ízeket idéző csülköket. Ezt legutóbb volt alkalmam megtapasztalni, fejenként 1 – 1.5 kilós csülköt szolgálnak fel. Csehországban köret általában nincs, savanyút és tormát esznek hozzá, és persze, a ház sörét isszák….

Hozzávalók / 4 adag

  • 1 kg sertéscsülök (nagy, húsos csülök)
  • 4 nagy db vöröshagyma
  • 3.33 dl kóla (egy doboz kóla)
  • 3 dl barna sör (egy doboz barna sör)
  • 5 teáskanál mustár (ízlés szerint, érdemes édesebb mustárt választani)
  • 5 teáskanál méz (ízlés szerint)
  • 10 csipet só (bőven masszírozzuk a csülökbe)
  • 10 csipet bors (bőven masszírozzuk a csülökbe)

Elkészítés / Sütési hőfok: 150°C

  1. A hagymát felszeljük, felét beletesszük egy nagy sütőtálba, aminek van fedele (én egy öntöttvas lábast használok, nagyon jó sütni benne). Ha nincs fedős tálunk, akkor használjunk alufóliát.
  2. A csülök bőrét megirdaljuk, jól megsózzuk, borsozzuk (kézzel belemasszírozod a cuccot a vágatokba). Rátesszük a hagymára. A maradék hagymát köré tesszük. Ráöntjük az egész kólát, meg a fél sört, be a sütőbe 150 fokra. Először bent hagyjuk egy jó fél órát, hogy átmelegedjen az egész, ekkor kivesszük, meglocsoljuk a saját levével, majd nyomunk rá egy kis mézzel elkevert mustárt, amit tollal elkenünk az egészen. Vissza a sütőbe.
  3. Ismételjük, 15-20 percenként, míg a csülök teteje nem kezd el teljesen átpárolódni a saját levétől, (észre fogod venni, mert szépen pirulni kezd, még a párolás ellenére is). Ekkor megfordítjuk a csülköt, hogy ami eddig a lében főtt, az most párolódni kezdjen, és azt a felét is elkezdjük kezelni a mézes-mustáros szósszal. Még mindig visszatesszük rá a fedőt.
  4. Amikor már a másik oldala is kezd teljesen puha lenni, levesszük róla a fedőt, és úgy sütjük tovább. Ha sok a leve, lemerjük róla, ha kevés, akkor öntsünk rá még egy kis sört.
  5. Akkor van kész, ha megfogva a csülök csontot, azt ki tudjuk húzni a húsból. Addigra jó ropogós lesz a bőre is.

A cikk forrása: Nosalty

 

Hozzászólás írása

2 hozzászólás

  1. enatmiz
    március 10, 05:44 #1 enatmiz

    Я думаю, что Вы ошибаетесь. Могу это доказать.


    Очень полезный топик скачать лицензию fifa 15, скачать fifa 15 16 через торрент или скачать фифа 15 демо на пк скачать fifa 15 с обновленными составами 2016

    Válasz erre
  2. disprabync
    november 11, 05:17 #2 disprabync

    Yes, really. I join told all above. We can communicate on this theme.


    And what here to speak that? acnedap gel uses, keraglo hair tablet, tobrex ophthalmic vigamox eye drop price

    Válasz erre

Hozzászólás írása

A beírt adataid biztonságban vannak! Az e-mail címed nem lesz publikus. Adataid nem osztjuk meg harmadik személlyel.
A hozzászólás írásához minden *csillaggal jelölt mező kitöltése kötelező.